コゴミ（クサソテツ） スーパーで売っているほどポピュラーな山菜です。 山に行けば採り放題なのにねぇ〜 コゴミは山菜だけれど、その辺の 雑木林にも自生しています。 よくあるシダの若芽に似ているし 混生して生えていたりするので 見間違うかも？ 見分けるポイントは茎の形。 三角っぽいのがコゴミ 丸い茎はシダです。 コゴミのゴマ和え とにかく良く水洗いをします。 沸騰させたたっぷりのお湯に塩を少々入れて そこにコゴミを入れてひと煮立ち。 ざるに取り、すぐに冷水に浸けます。 （青菜の茹で方と同じです。）水気を取って器に盛り かつお節やゴマを掛けてお浸しも美味。 お勧めは「ゴマ和え」で〜す♪