菜の花・花盛り（２００６／３／２７撮影） 昨年よりも、１週間ほど早い？満開です。 今年２００７年は２００６年より１０日ほど早く満開でした。 菜の花が見頃になると、カラシナの摘み採り時期！ 例年は菜の花が先に咲くのだけれど、 今年は同時期に満開になってしまったので 花がたくさん入った漬け物になっちゃった〜 でも、味は変わらず。 からし菜の花 葉っぱは採り頃・花はまだちらほら・・・ からし菜の塩漬け 辛〜く漬かるかな〜？ 漬け物や、お浸しにすると、カラシナ独特の 辛味がさわやかで美味しい。 天ぷらや炒め物などで油を通すと 辛味が無くなり、甘くなる・・・不思議。